Сирийский рынок Сук аль-Хамидия

Любая страна мира может похвастаться наличием достопримечательностей, культурных памятников и архитектурных красот. Но для путешественника самым верным способом прочувствовать колорит нового места является национальная еда. Да, именно традиционная кухня расскажет туристу куда больше, чем какое-либо туристическое место, вроде музея или храма. 

Если вам довелось приехать в Сирию, то рынок Сук аль-Хамидия - то самое место, которое поможет «попробовать» Сирию на вкус и глубже окунуться в местные традиции. Рынок Сук аль-Хамидия находится в столице Сирии – городе Дамаск. Основной его изюминкой является его древность. Возраст Сук аль-Хамидия определить сложно – настолько он древний, а своё современное обличие и название он приобрел в 1865 году. С тех самых пор рынок стал крытым и под его крышей турист может найти практически всё, что может пожелать – от вкуснейших восточных продуктов до золотых украшений и роскошных ковров.

Ну и конечно же, как и на любом базаре, турист может не только купить, но и попробовать различные продукты питания, которые сирийцы привыкли употреблять в пищу каждый день. Например, в Сирии очень любят различные интерпретации шаурмы. Это блюдо делают как с мясом (курица, говядина), так и с излюбленным вегетарианцами фалафелем – жаренными во фритюре шариками из различных сортов бобовых культур, чаще из нута. 
Нельзя обойти вниманием и тот факт, что сирийцы ежедневно потребляют различные виды салатов, их особенностью является заправка из деревенских оливковых масел с добавлением зерен граната.

В уютной лавочке на базаре Сук аль-Хамидия, торговцы предлагают своим гостям разнообразный сирийские десерты. Наибольшей популярностью пользуется сирийская пахлава – сладость, приготовленная на основе мёда, фисташек, грецких орехов – нежная, тающая во рту. Также весьма интересной восточной сладостью является «кунафу» - тесто с начинкой из орехов, крема и сливочного сыра, политое сиропом. К известным сирийским сладостям также можно отнести печеные каштаны, щербеты и пудинги на основе манной крупы. Климат Сирии способствует к быстрому созреванию различных сортов фруктов и ягод, поэтому ими часто дополняют десерты, каждый из которых можно попробовать на местном базаре.

Любую кухню мира конечно же нельзя представить без традиционных напитков. Сирийские напитки также представлены в огромном изобилии на рынке Сук аль-Хамидия. Здесь есть и самый популярный в Сирии «арабский кофе». Он имеет некоторые особенности в приготовлении, что отличает его от остальных разновидностей кофе. К ним можно отнести то, что напиток доводят до кипения, при этом в его вкусе появляется легкая горчинка, также в «арабский кофе» принято щедро добавлять сахар и специи, самой популярной из которых является кардамон.

В общем, рынок Сук аль-Хамидия в Дамаске однозначно одно из мест, которые необходимо посетить приехавшему в Сирию туристу. Помимо покупки сувениров и изучения местных товаров и быта, здесь существует огромное разнообразие продовольственных магазинов и небольших лавочек быстрого питания, где каждый путешественник сможет с головой погрузиться в традиционную сирийскую кухню, запахи «арабского кофе» и изящные ароматы бесконечного количества восточных пряностей. Конечно же такой досуг надолго останется в памяти, принесет множество положительных эмоций и зарядит энергией для долгих прогулок по остальным достопримечательностям города.